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共沸屬于一種多相體系,兩種(或幾種)液體形成的具有恒沸點的混合物稱為共沸混合物,對應的溫度稱為共沸溫度或共沸點,在恒定壓力下沸騰時,其組分與沸點均保持不變。
并非所有的二元液體混合物都可形成共沸物。有些混合物的共沸溫度低,因為總蒸氣壓最大,沸騰最易。例如乙醇的沸點是78.3℃,水的沸點是100℃,它們的混合物在78.13℃就沸騰。有些混合物的共沸溫度高,因為總蒸氣壓最小,沸騰最難。例如純硝酸的沸點是86℃,水的沸點是100℃,它們的混合物在120.5℃才沸騰。
任一共沸物都是針對某一特定外壓而言。對于不同壓力,其共沸組分和沸點都將有所不同。在共沸物達到其共沸點時,由于其沸騰所產(chǎn)生的氣體部分之成分比例與液體部分完全相同,因此無法以蒸餾方法將溶液成份進行分離。也就是說,共沸物的兩個組成物,無法用單純的蒸餾或分餾的方式分離。
在廢水蒸發(fā)的過程中,尤其要控制好蒸發(fā)條件,以應對可能產(chǎn)生的共沸現(xiàn)象,避免餾出水因共沸而造成水質(zhì)下降。
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